Kdo stojí za MiK.wine? 

S vínem jsem si začal zahrával už před lety. Tedy pokud nepočítám jeho konzumaci na tanečních zábavách za účelem "patřičné nálady", kde tehdy na zdroji alkoholu a chuti nápoje vážně moc nezáleželo... 😉

Skutečné, intenzivní objevování a vášeň pro víno odstartovaly v roce 2013, kdy jsem získal první sommelierský certifikát. Od té doby to začalo být vážné a vínu jsem propadl naplno.

Jak šel čas aneb moje cesta s vínem:

• 2013 – První sommelierský krok
  Úspěšné absolvování I. stupně studijního programu Sommelier. Poté následovaly další, až do IV. stupně.
  
  

• 2014 – První sommeliérské soutěže
  Poprvé jsem otestoval své znalosti na prestižní soutěži Bohemia Sekt Trophée. Následovalo několik dalších sommelierských soutěží, včetně mezinárodních Majstrovstvá somelierov Slovenska. Každou takovou akci jsem bral jako obrovský zdroj informací, zkušeností a kontaktů.
  
  

• 2015 – Oficiální expert a hodnotitel
  Složil jsem náročné oficiální zkoušky senzorické analýzy podle ČSN ISO 8586-2. Pod tímto krkolomným názvem se skrývá oprávnění zasedat v porotách a hodnotit vína na nejvýznamnějších soutěžích (jako jsou Salon vín ČR, Král vín, Vinum Juvenale nebo 30 vín Modrých hor). Od té doby se jako hodnotitel účastním cca 15 soutěží vín ročně, což může činit něco kolem 1800 zodpovědně ohodnocených vín za rok.
  
  

• 2015 – Láska k rakouským vínům
  Rakousko mě fascinovalo dlouho, ale v tomto roce jsem propadl jeho vínům. Navázal jsem první spolupráci s tamním Weingut Tagwerker. Poté následovala další vinařství - Gut Kellerstöckl, Hirtl, Eichberger... Kdykoliv mi to čas dovolí, mizím za hranice objevovat rodinná vinařství s hlubokými příběhy, které nebyly přerušeny devastujícím obdobím komunismu.
  
  

• 2018 – Zrození MiK.wine
  Všechny své zkušenosti a lásku k vínu jsem spojil a založil společnost MiKwine s.r.o.
  
  

• 2021 - Rozjezd e-shopu MiK.wine
  Zde jsem se rozhodl nabídnout všem zájemcům, přátelům a zákazníkům vína, která s pečlivostí každý rok vybírám u svých dodavatelů a dávám za ně "ruku do ohně". Všechna vína ze své nabídky si dám rád i já sám.
  

• 2025 - první soutěže a hodnocení v Rakousku
  Zkušenosti z hodnocení vín na soutěžích v Rakousku - Weinparade Poysdorf či AWC Vienna. Další důležitý krok a spousta cenných vědomostí zejména o rakouském vinařství a vínech.

Moje filozofie: Víno s příběhem a charakterem

Jak už píšu na úvodní straně – víno pro mě není pouhé zboží. Každou láhev v nabídce vybírám osobně. Musím projít vinohrad, vidět výrobu a stoprocentně pochopit vinařovu filozofii. Celý proces zařazení nového vinařství trvá měsíce, protože bez lidského a profesního souznění to zkrátka nefunguje.

Víno do své nabídky nikdy nevezmu jen kvůli nízké ceně nebo výhodným obchodním podmínkám. Za každou lahví si stojím a s chutí si ji otevřu i já sám doma.

Protože život je příliš krátký na to, abychom pili špatná vína!